Recette du raisinet

13 novembre 2016 à 22:33

A Patrimonio la tradition voulait qu’après les vendanges, les enfants du village se rendent dans les vignes ramasser les grappillons restants. Avec cette récolte on fabriquait un raisinet.

Ingrédients : Raisins ou 2 litres de jus de raisins, 800G de sucre en poudre, 600G de coings coupés en dés, le zeste d’un citron, des noix.

Cuire à feu doux en remuant souvent. Pour vérifier la cuisson, sur une coupelle laisser tomber quelques gouttes de la préparation, si ça se gélifie c’est qu’elle est prête.

Catégories : Recettes de cuisine

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