A Patrimonio la tradition voulait qu’après les vendanges, les enfants du village se rendent dans les vignes ramasser les grappillons restants. Avec cette récolte on fabriquait un raisinet
Ingrédients :
- Raisins, ou 2 litres de jus de raisins
- 800g de sucre en poudre
- 600g de coings coupés en dés
- le zeste d’un citron
- quelques noix
Cuire à feu doux en remuant souvent. Pour vérifier la cuisson, sur une coupelle laisser tomber quelques gouttes de la préparation, si ça se gélifie c’est qu’elle est prête.