Recette du raisinet

7 octobre 2016 à 21:31

A Patrimonio la tradition voulait qu’après les vendanges, les enfants se rendent dans les vignes ramasser les grappillons restants. Avec la récolte on cuisinait un raisinet.

Ingrédients : Raisins ou 2 litres de jus frais, 800G de sucre, 600G de coings coupés en dés, le zeste d’un citron, des noix.

Cuire le tout à feu doux en remuant souvent. Pour vérifier la cuisson, faire tomber sur une coupelle quelques gouttes de la préparation. Si elle se gélifie, elle est cuite.

Catégories : Non classé, Recettes de cuisine

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