Une spécialité culinaire de Patrimonio : E Ciambelle

7 décembre 2011 à 16:10

Les “Ciambelle” sont des biscuits secs. C’est une spécialité ancienne du village. Aujourd’hui quelques personnes (souvent d’un certain âge) en connaissent la recette. Mémène, cuisinière en chef de l’association  a bien voulu nous transmettre cette recette locale ainsi que d’autres que vous retrouverez une autre fois.

Ciambelle

Ingrédients : 1kg de farine fluide, 6 Oeufs, 4 cuillères à soupe d’huile arachide, 9 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel.

Mélanger tous les ingrédients, bien pétrir la pâte. Laisser reposer deux heures.

Etaler la pâte pour obtenir une épaisseur d’environ 1,5cm. Couper des petits morceaux (choisissez la forme que vous désirez).

Faire bouillir de l’eau avec un peu d’huile, mettre les morceaux de pâte, quand la pâte monte à la surface, laisser cuire 3 minutes.

Une fois la pâte cuite, passer du jaune d’oeuf dessus les ciambelle.

Préchauffez le four et déposer les ciambelle pour les faire dorer. Attention à bien surveiller la cuisson.

Voilà c’est prêt. A consommer sans modération.

Catégories : Recettes de cuisine

Une réponse to “Une spécialité culinaire de Patrimonio : E Ciambelle”

  1. GIACINTI Ghjulia a écrit :

    mmerci pour la recette, nous allons faire les ciambelle pour NOEL avec les petits qui savent déjà faire i canistrelli
    BON NATALE A TUTTI IN PATRIMONIO

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